银杏果怎么食用

银杏果，又称白果，是银杏树的种子，不仅具有独特的风味，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。但很多人对银杏果的食用方法感到困惑，甚至担心误食可能带来的健康风险。那么，银杏果到底该怎么吃呢？答案其实并不复杂，只要掌握正确的方法，就可以安全又美味地享用这种天然食材。

银杏果怎么食用

　　1.烤银杏果

　　将银杏果洗净晾干，放入烤箱，以180-200℃烤10-15分钟，直至外壳开裂，果仁熟透。烤好的银杏果口感香脆，可直接食用。

　　2.银杏果炖鸡

　　把鸡洗净切块，与适量银杏果、姜片、葱段一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。银杏果吸收了鸡汤的鲜味，变得软糯，鸡肉也更加鲜美。

　　3、银杏果粥

　　先将大米淘洗干净，加水煮至半熟，再加入适量去壳去皮的银杏果，继续煮至米烂粥稠。煮好的粥清香可口，有一定的滋补作用。

　　4、银杏果炒虾仁

　　虾仁洗净用盐、料酒腌制片刻，银杏果焯水备用。锅中倒油，放入虾仁滑炒至变色，再加入银杏果、适量青豆、胡萝卜丁等一起翻炒，调味后即可出锅，此菜口感鲜嫩，营养丰富。

银杏果的营养价值

　　1、蛋白质和氨基酸

　　银杏果中含有丰富的蛋白质，同时，还包含多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本单位，有助于人体的生长发育、新陈代谢以及免疫调节。

　　2、不饱和脂肪酸

　　银杏果中的不饱和脂肪酸占比较高，如亚油酸、亚麻酸等。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险，对心血管系统具有保护作用。

　　3、碳水化合物

　　银杏果富含碳水化合物，是提供能量的重要物质。此外，银杏果中的碳水化合物还包括膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能。

　　银杏果是一种兼具美味和营养的食材，但食用时需注意方法和用量。通过正确的处理和烹饪，不仅可以享受它的独特风味，还能从中获取丰富的营养。

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